春の味覚　菜の花のおひたし
　　　　

　　　
この前、さるかたのお宅で頂戴したのが菜の花のおひたし。
　　　
花の蕾が開くか開かないかの微妙なタイミングでよくスーパーの店頭なんかで見かけていたので、是非食べてみたという興味があった。
　　　
白いのはウドだそうだ。
　　
お箸で少しずつつまんで口に運ぶ。
そして味わう。
　　　
最近発見したことなのだが、味をより敏感に感じるためには口いっぱい頬張らないということ。
上品に少しだけ頬張って、よく噛むとより深く味わえる気がする。
　　　
で、味わってみた菜の花は・・・　ちょっと苦いというか辛いような大人の味がした。
辛いというのは同じアブラナ科からマスタードも作るくらいだから、どこか辛い感じがしても不思議ではない。　フムフム、これが菜の花か。
　　
その様子を見ていたこのお宅の方が　「あらっ、花咲ジジイさんはドレッシングをかけなかったんですか？」　と驚いたように言った。
　　
「ええ、この方が菜の花の味が良く分かっていいんです」　と返したが、実はドレッシングがあるとは知らなかったのだ。
ふたくち目からはドレッシングが欲しかったカモ・・・　などと思いつつ全て平らげたあとの黒い器をボンヤリと見つめた。